ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Όταν μας ζητάτε ένα ελαφρύ γλυκό, χωρίς βούτυρο, χωρίς αυγά, εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, το πρώτο που θα λέγαμε είναι: δεν υπάρχει! Αντίθετα, σήμερα θα σας εκπλήξουμε με μια διαφορετική απάντηση… μηλόπιτα. Τα πλεονεκτήματα του κέικ νερού συναντούν τη ρουστίκ λιχουδιά του κέικ μήλου και το αποτέλεσμα είναι ένα απλό και απαλό επιδόρπιο για πρωινό και ένα σνακ για όλη την οικογένεια. Εναλλάξτε το κέικ με νερό μήλου με άλλες παραλλαγές, όπως το κέικ με νερό με κακάο, το κέικ με νερό με καφέ ή το κέικ με νερό σοκολάτας για να χαρίσετε μια στιγμή γλυκύτητας κάθε μέρα χωρίς πολλές ενοχές!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΓΙΑ ΚΑΛΟΥΠΙ ΜΕ ΔΙΑΜΕΤΡΟ 22 CM
- Μήλα Gala 430 γρ
- 00 αλεύρι 300 γρ
- Ζάχαρη 200 γρ
- Νερό 210 γρ
- Χυμός πορτοκαλιού 120 γρ
- Ξύσμα πορτοκαλιού στο τρίψιμο 2
- Ηλιέλαιο 90 γρ
- Μπέικιν πάουντερ για κέικ 16 γρ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΝΕΡΟ
Για να ετοιμάσουμε τη μηλόπιτα, κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι σε ένα μπολ1 και μετά προσθέτουμε τη μαγιά2 και τη ζάχαρη3. Ανακατεύουμε τις σκόνες με ένα σύρμα χειρός.
Ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, ρίχνετε σιγά σιγά το νερό4, το φιλτραρισμένο χυμό πορτοκαλιού5 και το σπορέλαιο6.
Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού7 τριμμένο και ανακατεύουμε ξανά. Σε αυτό το σημείο πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε πρώτα σε φέτες8 και μετά σε ακανόνιστους κύβους, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε9.
Επίσης, προσθέτουμε στο μείγμα τα μήλα κομμένα σε κύβους10 και ανακατεύουμε με μια μαρίζα να ενσωματωθούν ομοιόμορφα11. Αδειάζουμε το μείγμα που έχουμε σε φόρμα διαμέτρου 22 εκ. στρωμένη με χαρτί ψησίματος12.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στατικό φούρνο στους 180° για περίπου 60 λεπτά, ελέγχοντας το ψήσιμο με μια οδοντογλυφίδα13. Μόλις ψηθεί, βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει14 πριν σερβίρετε τη μηλόπιτα15!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Η μηλόπιτα μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, σκεπασμένη με ένα κλοσέ.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Αν θέλετε, μπορείτε να αρωματίσετε τη ζύμη της μηλόπιτας με τριμμένη κανέλα!