ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Πόσο νόστιμες είναι οι τηγανίτες για πρωινό! Μια αμαρτία λαιμαργίας που δεν μπορούμε να επιδοθούμε κάθε πρωί, εκτός κι αν τα απολαύσουμε σε πιο ελαφριά εκδοχή… σαν τηγανίτες χωρίς γάλα, για παράδειγμα. Είναι τηγανίτες χωρίς βούτυρο που παρασκευάζονται με νερό αντί για γάλα, επομένως χωρίς λακτόζη. Ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο, ιδανικό για να συνδυάζεται με φρέσκα φρούτα, μέλι ή σοκολάτα, καθώς και με κλασικό σιρόπι σφενδάμου. Επιπλέον, οι τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά προετοιμάζονται τόσο εύκολα και γρήγορα που μπορείτε πραγματικά να τις βάζετε στο τραπέζι κάθε πρωί, προς τέρψη όλης της οικογένειας!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 12 Τηγανίτες
- 00 αλεύρι 110 γρ
- Αυγά 1
- Νερό (σε θερμοκρασία δωματίου) 100 γρ
- Ζάχαρη 25 γρ
- Μπέικιν πάουντερ για κέικ 8 γρ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗΓΑΝΑΚΑΚΙ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑ
Βήμα 1: Για να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά, ρίξτε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μπολ1, στη συνέχεια προσθέστε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου2 και ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός για να ανακατευτεί καλά το μείγμα3.
Βήμα 2: Προσθέστε το αλεύρι 4 και την κοσκινισμένη μαγιά 5 και μετά ανακατέψτε ξανά6.
Βήμα 3: Θα πρέπει να αποκτήσετε ένα λείο κουρκούτι χωρίς σβόλους7. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές από το μείγμα στο κέντρο8. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες9.
Βήμα 4: Σε αυτό το σημείο, γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά10 και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό11. Καθώς ψήνονται, στοιβάζουμε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη. με αυτές τις δόσεις θα αποκτήσετε 12 τηγανίτες με διάμετρο περίπου 8 cm. Σερβίρετε τις τηγανίτες σας χωρίς γάλα όσο είναι ακόμα ζεστές, συνοδευόμενες με φρούτα και σάλτσες της επιλογής σας12!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Συνιστούμε να καταναλώνετε αμέσως τις τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά. Εναλλακτικά μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο για μία ημέρα το πολύ, σκεπασμένα με μεμβράνη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Αν προτιμάτε να παραλείψετε τη μαγιά, μπορείτε να διαχωρίσετε τον κρόκο από το ασπράδι και να χτυπήσετε το τελευταίο μέχρι να σφίξει και μετά να το ενσωματώσετε στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.