ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Μπορούν τα επιδόρπια να μαγειρευτούν σε φριτέζα αέρα; Η απάντηση είναι ναι, ή τουλάχιστον δοκιμάσαμε με μάφιν μήλου φριτέζας! Όλη η καλοσύνη των επιδορπίων με μήλο συνδυάζεται με την απαλή σύσταση των μάφιν γιαουρτιού σε μια ελαφριά και γνήσια συνταγή. Μαγειρεύονται σε λιγότερο χρόνο από τα κλασικά στο φούρνο, δεν θα χρειαστεί να προθερμάνετε και θα πάρετε ψηλά, απαλά και νόστιμα κέικ! Αυτά τα νόστιμα κέικ είναι ιδανικά για σνακ και πρωινό για ενήλικες και παιδιά! Μια εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος με την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα νόστιμα επιδόρπια, όπως κέικ σοκολάτας σε φριτέζα αέρα ή μίνι μπριός σε φριτέζα… εν τω μεταξύ σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με τα μάφιν μήλου, πείτε μας τη γνώμη σας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΓΙΑ 8 ΜΑΦΙΝ
- Χρυσά Μήλα 260 γρ
- Φυσικό λευκό γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ
- 00 αλεύρι 125 γρ
- Ζάχαρη 70 γρ
- Βούτυρο 50 γρ
- Αυγά (περίπου 1 μεγάλο) 60 γρ
- Μπέικιν πάουντερ για κέικ 8 γρ
- Λοβό βανίλιας (οι σπόροι) 1
- Αλάτι 1 πρέζα!
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ MUFFIN ΜΗΛΩΝ ΣΤΗΝ ΤΡΙΤΙΣΑ ΑΕΡΟ
Steo:1 Για να φτιάξετε μάφινς μήλου στη φριτέζα, λιώστε πρώτα το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και μετά αφήστε το να κρυώσει. Βάζουμε το αυγό σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη1 και αρχίζουμε να δουλεύουμε με το ηλεκτρικό σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα2. Ρίχνουμε το γιαούρτι3 και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Steo:2 Προσθέστε τους σπόρους βανίλιας4 και το λιωμένο βούτυρο5. Τα ενσωματώνουμε όλα με το σύρμα, ενώ προσθέτουμε και μια πρέζα αλάτι6.
Steo:3 Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα ξεχωριστό μπολ7 και μετά προσθέτουμε τις σκόνες στο μείγμα μία κουταλιά τη φορά, διατηρώντας το σύρμα σε δράση8. Θα πρέπει να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα9.
Steo:4 Τώρα ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε λεπτές φέτες10 και στη συνέχεια χωρίστε τις φέτες στη μέση11. Προσθέστε τα μήλα στο μείγμα12.
Steo:5 Ανακατεύουμε με μια μαρίζα να ενσωματωθούν ομοιόμορφα13. Σε αυτό το σημείο, στρώστε 8 φορμάκια αλουμινίου χωρητικότητας 100 ml με χάρτινα ποτήρια14 και γεμίστε τα μέχρι τα τρία τέταρτα με το μείγμα15.
Steo:6 Τοποθετήστε τις φόρμες στη φριτέζα αέρα16 και ψήστε στους 170° για 12 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160° και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 4 λεπτά17: ψήσαμε 4 μάφιν τη φορά σε φριτέζα αέρα χωρητικότητας 4,2 λίτρων . Τα μάφιν μήλου της φριτέζας σας είναι έτοιμα να τα απολαύσετε18!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Τα μάφιν μήλου φριτέζας μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορείτε να παγώσετε τα μάφιν αφού τα ψήσετε και τα αφήσετε να κρυώσουν.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Μπορείτε να αρωματίσετε τη ζύμη με ξύσμα λεμονιού, κανέλα ή τζίντζερ αντί για βανίλια.
Αν προτιμάτε μπορείτε να κόψετε τα μήλα σε κύβους!
Τα μάφιν μπορεί να φουσκώσουν διαφορετικά ανάλογα με το πώς είναι τοποθετημένα μέσα στη φριτέζα, γι’ αυτό σας συνιστούμε να ελέγξετε το ψήσιμο μέχρι τη μέση για να δείτε αν χρειάζεται να γυρίσετε τα μάφιν.