Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

Date:

Share:

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

Το μπανανόψωμο είναι τέλειο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ώθηση ενέργειας, αλλά χάρη στην ελαφριά συνταγή του ψωμιού μπανάνας, το πρωινό θα είναι ακόμα πιο απολαυστικό! Μια παραλλαγή χωρίς ζάχαρη και χωρίς λακτόζη του διάσημου κέικ δαμάσκηνου μπανάνας, πιο ελαφριά αλλά εξίσου απαλή και νόστιμη. Για να γλυκάνουμε τη ζύμη χρησιμοποιήσαμε σιρόπι σφενδάμου, ενώ το ρυζόγαλο και το λάδι καρύδας αντικαθιστούν τα λιπαρά που υπάρχουν σε πιο παραδοσιακά επιδόρπια. Η παρουσία φρούτων το καθιστά επίσης ιδιαίτερα θρεπτικό, καθώς και έναν εξαιρετικό τρόπο χρήσης υπερώριμων μπανανών!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ ΦΟΡΜΑ ΔΙΑΣΤΑΣΕΩΝ 17Χ8 ΕΚ. ΣΤΗ ΒΑΣΗ

  • ΚΑΙ 20Χ11 εκ. ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ)
  • Μπανάνες (ώριμος πολτός) 300 γρ
  • Αλεύρι 0 250 γρ
  • Σιρόπι σφενδάμου 85 γρ
  • Λάδι καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου 85 γρ
  • Γάλα ρυζιού (χωρίς ζάχαρη) 80 γρ
  • Κρόκοι αυγών (2 περίπου) 30 γρ
  • Μπέικιν πάουντερ για κέικ 9 γρ

ΓΙΑ ΛΑΔΟ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ

  • Λάδι καρύδας για γεύση
  • 0 αλεύρι για γεύση

ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

  • πεκάν 20 γρ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΕΛΑΦΡΑ ΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΙ

Βήμα:1 Για να φτιάξετε ελαφρύ μπανανόψωμο, πολτοποιήστε τον πολτό των ώριμων μπανανών με ένα πιρούνι1. Όταν έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου2 και τους κρόκους3 και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.

Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

Βήμα:2 Ρίχνουμε το λάδι καρύδας4 και ανακατεύουμε ξανά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι5και τη μαγιά6.

Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

Βήμα:3 Ενσωματώνουμε τις σκόνες με το σύρμα και τέλος προσθέτουμε το ρυζόγαλο7. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να απορροφηθεί τελείως και να έχετε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα8. Χοντροκόβουμε τα πεκάν9.

Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

Βήμα:4 Αδειάζουμε το μείγμα σε φουσκωμένη φόρμα για δαμάσκηνο διαστάσεων 17×8 εκ. στη βάση και 20×11 εκ. στην επιφάνεια, με ύψος 7 εκ.10. Κάνουμε ένα κόψιμο στην επιφάνεια κατά μήκος με ένα λαδωμένο μαχαίρι11 και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα πεκάν12.

Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

Βήμα:5 Ψήνουμε σε στατικό φούρνο στους 180° για 50-55 λεπτά13. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, μετά βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα πριν το ξεφορμάρουμε.14. Το ελαφρύ μπανανόψωμο σας είναι έτοιμο να το απολαύσετε15!

Ψωμί μπανάνα ελαφρύ

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Το ελαφρύ μπανανόψωμο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες, καλυμμένο με κλοσέ.

Μπορείτε να το καταψύξετε μετά το μαγείρεμα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι καρύδας με την ίδια ποσότητα λαδιού φουντουκιού για πιο δυνατή γεύση! Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπορέλαιο.

Το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι αγαύης αλλά το αποτέλεσμα θα είναι λίγο διαφορετικό από άποψη γλυκύτητας και γεύσης.

Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αγελάδας ή άλλο φυτικό γάλα αντί για γάλα ρυζιού.

Subscribe to our magazine

━ more like this

Συνταγή για σούπα με ρύζι και πατάτα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Με τη συνταγή για σούπα με ρύζι και πατάτα, επιστρέφουμε στα παιδιά και αφήνουμε τους εαυτούς μας να μας τυλίγει η ζεστασιά αυτού του...

Συνταγή για κέικ με νερό με μήλο

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Όταν μας ζητάτε ένα ελαφρύ γλυκό, χωρίς βούτυρο, χωρίς αυγά, εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, το πρώτο που θα λέγαμε είναι: δεν υπάρχει!...

Συνταγή αυγών σε στυλ καροτσιού

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Εμπνευσμένα από τα ομώνυμα ζυμαρικά Carretera, ένα πολύ δημοφιλές πρώτο πιάτο στη Νότια Ιταλία, τα αυγά Carretera περιέχουν την ίδια γεύση και αποτελούν μια...

Γρήγορη σπιτική συνταγή Ramen

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Το Ramen είναι μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της ιαπωνικής κουζίνας: είναι μια ιδιαίτερη σούπα με noodles σε ζωμό που παρασκευάζεται με την...

Εύκολες συνταγές σφολιάτας

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Ζύμη με σγουρά ή κρούστα; Σε αυτό το γευστικό δίλημμα απαντάμε με τη συνταγή για τις εύκολες σφολιάτες μας! Δημιουργήσαμε γλυκά που είναι προσβάσιμα...
spot_img
Προηγούμενο άρθρο
Επόμενο άρθρο

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ