Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Date:

Share:

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣ

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Η συνταγή για μπομπέτα κοτόπουλου cacio e pepe, ένα δεύτερο ψητό πιάτο που γεννήθηκε από τη συγχώνευση δύο νόστιμων πιάτων της τοπικής κουζίνας: μπομπέτα με κρέας από Απουλία, τρυφερά μοσχαρίσια ρολά γεμιστά με caciocavallo και το καρύκευμα “cacio e pepe” από σπαγγέτι cacio και πιπέρι. τυπικό πρώτο πιάτο της ρωμαϊκής κουζίνας. Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε την κρέμα Pecorino με την οποία μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις ιδιαίτερες μπουκιές. Θέλουμε να μιλήσουμε για το πρωτότυπο και νόστιμο πανάρισμα που δίνει το θρυμματισμένο ταράλι; Μια γευστική συνάντηση που έδωσε ζωή σε ένα πολύ ορεκτικό δεύτερο πιάτο κρέατος που θα διαφοροποιήσει γευστικά τα καθημερινά σας μενού!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Στήθος κοτόπουλου (12 λεπτές φέτες) 300 γρ
  • τυρί πεκορίνο τριμμένο 80 γρ
  • Αλάτι για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Αποξηραμένη ρίγανη για γεύση

ΣΤΟ ΨΩΜΙ

  • Ταράλι με τυρί και πιπέρι 80 γρ
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • τυρί πεκορίνο τριμμένο 80 γρ
  • Μαύρο πιπέρι (προς το παρόν) για γεύση
  • Χλιαρό νερό 120 γρ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΩ ΜΠΟΜΠΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ

Βήμα:1 Για να ετοιμάσετε το κοτόπουλο cacio e pepe bombette, ξεκινήστε τρίβοντας το πεκορίνο1. Τώρα χτυπάτε τα taralli χοντροκομμένα με ένα σφυρί για να θρυμματιστούν και να τα κρατήσετε στην άκρη3.

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Βήμα:2 Πάρτε μια φέτα κοτόπουλο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές5. Γεμίζουμε το κέντρο με περίπου 5 γραμμάρια πεκορίνο και πασπαλίζουμε με ρίγανη6.

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Βήμα:3 Διπλώστε τα πλαϊνά πτερύγια προς τα μέσα7 και τυλίξτε τη φέτα για να δημιουργήσετε το ρολό8. Με αυτές τις δόσεις θα πάρετε 12. Βουτήξτε τα ρολά στο θρυμματισμένο ταράλι9.

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Βήμα:4 Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και πιπέρι10 και αλατοπιπερώστε με λίγο λάδι11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο αεριζόμενο φούρνο στους 200° για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας τις μπομπονιέρες μέχρι τη μέση του ψησίματος. Όσο οι μπομπονιέρες είναι στο φούρνο, φροντίστε τη σάλτσα: φρυγανίστε λίγο ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα για λίγα λεπτά, μόλις ψηθεί το πιπέρι, ρίξτε το νερό και σβήστε τη φωτιά12.

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Βήμα:5 Ρίχνουμε το τριμμένο πεκορίνο σε ένα μπολ13 και προσθέτουμε το χλιαρό πια νερό14, ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ για να έχουμε μια λεία σάλτσα15.

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Βήμα:6 Μόλις ψηθούν οι μπομπονιέρες κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι16, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις σερβίρουμε ζεστές με τη σάλτσα πεκορίνο17 18.

Μπομπέτα κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Συνιστούμε να καταναλώνετε αμέσως το cacio e pepe bombette. Αν περισσέψει, κρατήστε τα στο ψυγείο για δύο μέρες το πολύ.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ

Αντί για ταράλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά αρωματισμένη με μπαχαρικά όπως πάπρικα, ή ακόμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως δεντρολίβανο, ρίγανη και φασκόμηλο. Για να έχετε τέλειο μαγείρεμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ λεπτές φέτες ή ενδεχομένως να τις αραιώσετε με ένα σφυρί κρέατος.

Subscribe to our magazine

━ more like this

Συνταγή για σούπα με ρύζι και πατάτα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Με τη συνταγή για σούπα με ρύζι και πατάτα, επιστρέφουμε στα παιδιά και αφήνουμε τους εαυτούς μας να μας τυλίγει η ζεστασιά αυτού του...

Συνταγή για κέικ με νερό με μήλο

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Όταν μας ζητάτε ένα ελαφρύ γλυκό, χωρίς βούτυρο, χωρίς αυγά, εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, το πρώτο που θα λέγαμε είναι: δεν υπάρχει!...

Συνταγή αυγών σε στυλ καροτσιού

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Εμπνευσμένα από τα ομώνυμα ζυμαρικά Carretera, ένα πολύ δημοφιλές πρώτο πιάτο στη Νότια Ιταλία, τα αυγά Carretera περιέχουν την ίδια γεύση και αποτελούν μια...

Γρήγορη σπιτική συνταγή Ramen

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Το Ramen είναι μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της ιαπωνικής κουζίνας: είναι μια ιδιαίτερη σούπα με noodles σε ζωμό που παρασκευάζεται με την...

Εύκολες συνταγές σφολιάτας

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Ζύμη με σγουρά ή κρούστα; Σε αυτό το γευστικό δίλημμα απαντάμε με τη συνταγή για τις εύκολες σφολιάτες μας! Δημιουργήσαμε γλυκά που είναι προσβάσιμα...
spot_img

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ