ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Σήμερα θέλουμε να σας ιντριγκάρουμε με ένα εύκολο στην παρασκευή, τραγανό και νόστιμο συνοδευτικό στο φούρνο. Οι τραγανές τυροπατάτες μας είναι μια εναλλακτική λύση στις πολυαγαπημένες αμμώδεις πατάτες. Καλυμμένο εξ ολοκλήρου με πανάρισμα με βάση το Pecorino, το Parmigiano Reggiano DOP και τη φρυγανιά, μόλις ψηθούν θα είναι τραγανά εξωτερικά και πολύ μαλακά εσωτερικά. Μια καταπληκτική εκδοχή πατάτας φούρνου που σίγουρα θα αρέσει σε όλους! Αυτό το συνοδευτικό είναι τέλειο για να συνοδεύσετε πολλά δεύτερα πιάτα με κρέας και λαχανικά, αλλά και ψάρι! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα δοκιμάσετε και να επιλέξετε τον συνδυασμό που σας ταιριάζει!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Πατάτες 1500 γρ
- Φρυγανιά 100 γρ
- Parmigiano Reggiano DOP 50 γρ
- Πεκορίνο 30 γρ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
- Αλάτι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
Βήμα:1 Για να ετοιμάσετε τις τραγανές πατάτες με τυρί, ξεφλουδίστε πρώτα τις πατάτες1 και μετά τις κόψτε στη μέση2 και ξανά σε κομμάτια3.
Βήμα:2 Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, καλύψτε τα με νερό4 και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 30 λεπτά. Έτσι θα αφαιρέσουν το άμυλο. Τώρα τα στραγγίζουμε5, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί και τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί6.
Βήμα:3 Αλατοπιπερώστε τα7. Τώρα σε άλλο μπολ ετοιμάζετε το πανάρισμα: ρίχνετε μέσα την τριμμένη φρυγανιά και το τριμμένο πεκορίνο8 και την τριμμένη παρμεζάνα9.
Βήμα:4 Ανακατεύουμε καλά10. Αφαιρούμε τυχόν χαρτί από τις πατάτες και προσθέτουμε το πανάρισμα11, ανακατεύουμε να καλυφθούν εντελώς12.
Βήμα: 5 Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Προσθέτουμε λίγο λάδι13, ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο στατικό φούρνο στους 200° στο κεντρικό ράφι για 40 λεπτά. Όταν ροδίσουν, βγάζετε τις πατάτες σας από το φούρνο και τις σερβίρετε15.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Οι τραγανές τυροπατάτες θα διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές μέρες το πολύ. Δεν συνιστούμε την κατάψυξη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Διακοσμήστε τις πατάτες με αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι. Αν προτιμάτε μπορείτε να προσθέσετε και ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.