ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Η τηγανητή κολοκύθα είναι ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό, το τέλειο συνοδευτικό για φθινοπωρινά δεύτερα πιάτα. Επιλέξαμε κολοκύθα βιολιού για αυτή τη συνταγή, μια ποικιλία με απίστευτο άρωμα και πολύ τρυφερό πολτό, ιδανική για τηγάνι. Γνωρίζατε ότι ακόμη και η φλούδα κολοκύθας, κατά προτίμηση βιολογική και καλά πλυμένη, μπορεί να καταναλωθεί και είναι πλούσια σε ιδιότητες; Μάλιστα, επιλέξαμε να το κρατήσουμε σε αυτή τη συνταγή! Μια πρέζα πάπρικα θα δώσει μια πικάντικη νότα στην τηγανητή κολοκύθα, για τις υπόλοιπες επιλέξαμε μόνο σκόρδο και δεντρολίβανο για να αρωματίσουμε αυτό το συνοδευτικό. Εάν προτιμάτε να εμπλουτίσετε το πιάτο, εμπνευστείτε επίσης από τηγανητή κολοκύθα με κρεμμύδια και ελιές ή σοταρισμένη κολοκύθα με δεντρολίβανο και κρασί για μια επιπλέον αρωματική πινελιά.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Κολοκύθα βιολί 400 γρ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Πάπρικα για γεύση
- Δεντρολίβανο 2 κλωναράκια
- Μαντζουράνα 4 κλωναράκια
- Σκόρδο 2
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΤΗΝ Κολοκύθα ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ
Βήμα: 1 Για να ετοιμάσετε την κολοκύθα στο τηγάνι, πλύνετε την κολοκύθα. Στη συνέχεια κόβουμε φέτες πάχους 5 χιλ. περίπου 1 χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα και τις χωρίζουμε στη μέση2 3.
Βήμα:2 Ρίξτε το λάδι και το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι4και τα μυρωδικά5. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μέσα την κολοκύθα6.
Βήμα:3 Αλμυρό7και αρωματισμένο με γλυκιά πάπρικα8. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Απαλά, κατά διαστήματα, γυρίζετε την κολοκύθα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Η τηγανητή κολοκύθα είναι έτοιμη για σερβίρισμα9.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Η τηγανητή κολοκύθα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Δεν συνιστάται η κατάψυξη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Αυτή η κολοκύθα είναι πολύ τρυφερή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κολοκύθας προσαρμόζοντας τους χρόνους μαγειρέματος. Καλό είναι να αφήσετε τη φλούδα, ώστε η κολοκύθα να μην διαλύεται κατά το μαγείρεμα.