ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Robiola με τρούφα, λαχανικά εποχής και καπνιστό ζαμπόν: αυτό είναι το νόστιμο μείγμα που συνθέτει το crostone μας με ψητή κολοκύθα και robiola. Όπως με όλα τα κροστόνια, έτσι και το δικό μας αποτελείται από μια τραγανή βάση από φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί, έναν υπέροχο καμβά που εμπλουτίζεται με τα πιο νόστιμα υλικά. Για τη γέμιση επιλέξαμε ένα ιδιαίτερο συστατικό: τρούφα robiola, που με την έντονη γεύση της θα δελεάσει τους πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους, μια σαγηνευτική γκουρμέ πινελιά! Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το ορεκτικό μας και φέρτε στο τραπέζι μια ταραχή από γεύσεις που θα αποτίσουν φόρο τιμής στο φθινόπωρο!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Σπιτικό ψωμί 4 φέτες
- Robiola (με τρούφα) 180 γρ
- Ζαμπόν Πράγας μαγειρεμένο 100 γρ
- Κολοκύθα Mantuan 150 γρ
- Σπανάκι 50 γρ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΚΡΟΣΤΟΝ ΜΕ Κολοκύθα Ψητή ΚΑΙ ΡΟΜΠΙΟΛΑ
Βήμα:1 Για να ετοιμάσετε το Crostone με ψητή κολοκύθα και ροβιόλα, ξεκινήστε με την κολοκύθα: κόψτε την σε φέτες περίπου 0,5 εκ. 1 και αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τους στη μέση2 και αφαιρέστε τη φλούδα3.
Βήμα:2 Ψήστε τις φέτες κολοκύθας και από τις δύο πλευρές σε ζεστή σχάρα4 μέχρι να ψηθούν καλά5. Μεταφέρουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ και την αλατοπιπερώνουμε με λάδι6,
Βήμα:3 πιπέρι και αλάτι7, κρατήστε το στην άκρη. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες8 και το αλείφουμε με ελαιόλαδο9.
Βήμα:4 Φρυγανίζουμε επίσης το ψωμί στη σχάρα μέχρι να ροδίσει10. Ξεκινήστε να συναρμολογείτε το crostone: απλώστε μια στρώση τυρί robiola περίπου 45 g11 για κάθε φέτα12.
Βήμα:5 Στη συνέχεια γεμίστε με σπανάκι13, ζαμπόν Πράγας και ψητή κολοκύθα14Το Crostone με ψητή κολοκύθα και ροβιόλα είναι έτοιμο να το απολαύσετε15.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Συνιστούμε να καταναλώσετε το crostone αμέσως.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Αντί για σπανάκι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρόκα, για πιο δυνατή γεύση.