ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Αν βιάζεστε όπως ο Bolt και δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε την κλασική βάση στρούντελ , θα σας δώσουμε μια ιδέα. Ένα σούπερ γρήγορο στρούντελ με αχλάδι και σοκολάτα: μια πολύ γλυκιά παραλλαγή του παραδοσιακού στρούντελ μήλου που περιλαμβάνει τον καθιερωμένο και νόστιμο συνδυασμό αχλαδιών και σοκολάτας. Η προσθήκη μπαχαρικών όπως η κανέλα και το τζίντζερ διακοσμεί περαιτέρω αυτό το επιδόρπιο, ιδανικό στο τέλος ενός γεύματος ή για ένα σνακ. Ακόμα κι αν είναι ένα πολύ γρήγορο επιδόρπιο, τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη: η υφαντή διακόσμηση θα κάνει το στρούντελ με αχλάδι και σοκολάτα εντυπωσιακά: ένα θαύμα για τα μάτια και τον ουρανίσκο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Σφολιάτα (1 παραλληλόγραμμο φύλλο) 230 γρ
- Αχλάδια Williams 350 γρ
- Μαύρη σοκολάτα 75 γρ
- Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου 30 γρ
- Φρυγανιά 50 γρ
- Βούτυρο 40 γρ
- αμύγδαλα καθαρισμένα 25 γρ
- Αλεσμένη κανέλα ½ κουταλάκι του γλυκού
- Τζίντζερ σε σκόνη ¼ κουταλάκι του γλυκού
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ
- Φρέσκια υγρή κρέμα για γεύση
- Καστανή ζάχαρη για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΑΧΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Βήμα:1 Για να ετοιμάσετε το στρούντελ αχλάδι και σοκολάτα, ξεκινήστε ρίχνοντας το βούτυρο σε ένα ταψί1. Το αφήνουμε να λιώσει και μετά προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά2 και το αφήνουμε να ροδίσει για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις είναι έτοιμο το κρατάμε στην άκρη σε ένα μικρό μπολ3.
Βήμα:2 Ψιλοκόψτε και τα δύο αμύγδαλα 4 από τη σοκολάτα5 και αφήστε τα όλα στην άκρη. Λοιπόν σε αυτό το σημείο προχωρήστε με τα αχλάδια. Αφού τα ξεφλουδίσουμε και αφαιρέσουμε τις δύο άκρες6,
Βήμα:3 κόψτε τα σε 4 μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα7. Τέλος, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα αχλάδια και τα μαζεύουμε σε ένα μπολ8. Προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα9,
Βήμα: 4 αμύγδαλα10, ζαχαροκάλαμο11, τζίντζερ σε σκόνη12
Βήμα: 5 κανέλα13. Ανακατεύουμε όλα καλά14. Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και φανταστείτε να τη χωρίζετε σε 3 μέρη κατά μήκος. Στο κεντρικό μέρος θα πρέπει να ρίξετε τη γέμιση, στις πλαϊνές ταινίες κάνετε λοξές τομές σε απόσταση 1 εκ. το ένα από το άλλο15.
Βήμα:6 Στη συνέχεια σκεπάζουμε το κεντρικό μέρος πρώτα με τα ψημένα ψίχουλα16και μετά με τη γέμιση αχλάδι και σοκολάτα17. Σηκώστε τις λωρίδες που δημιουργήσατε στα πλάγια, μία κάθε φορά, φέρνοντάς τις προς το κέντρο εναλλάξ18.
Βήμα:7 Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα εφέ κλουβιού19. Αν περισσέψουν επιπλέον κλώνοι ζύμης, μπορείτε να το πετάξετε. Τέλος αλείφουμε τις λωρίδες με λίγη κρέμα20και τις καλύπτουμε με καστανή ζάχαρη21.
Βήμα:8 Ψήνουμε σε στατικό φούρνο, ήδη ζεστό στους 200′, για 20 λεπτά περίπου22. Μόλις ψηθούν23 αφήστε το στρούντελ αχλάδι και σοκολάτα να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε και το απολαύσετε24.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Μόλις είναι έτοιμο, το καλύτερο θα ήταν να καταναλώσετε αμέσως το στρούντελ σοκολάτας και αχλάδι γιατί η συνοχή του τείνει να αλλάξει αμέσως. Ωστόσο, αν προτιμάτε, μπορείτε να το διατηρήσετε για μερικές μέρες. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να το καταψύξετε ωμό και να το ψήσετε ξανά από κατεψυγμένο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Αυτό το στρούντελ με αχλάδι και σοκολάτα είναι μια γρήγορη επανάληψη του κλασικού γλυκού. Αν προτιμάτε, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη με το χέρι, αυξάνοντας σημαντικά την ποσότητα της γέμισης. Αντί για αμύγδαλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια ενώ αντί για τζίντζερ σε σκόνη μπορείτε να τρίψετε φρέσκο τζίντζερ για γεύση ή να επιλέξετε ξύσμα λεμονιού.