ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Το στήθος κοτόπουλου είναι πολύ ευέλικτο στην κουζίνα, ένα από τα αγαπημένα μας είναι η εκδοχή με γάλα. Σήμερα σκεφτήκαμε να το εμπλουτίσουμε: στήθος κοτόπουλου με γάλα και μανιτάρια! Μια ακόμα πιο πλούσια και νόστιμη εκδοχή με μανιτάρια champignon. Σε αυτή την περίπτωση, το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται ολόκληρο, και όχι σε φέτες, για να σερβιριστεί στη συνέχεια ως κομμένο, μαζί με αυτή τη νόστιμη κρέμα γάλακτος και μανιτάρια champignon. Ένα δεύτερο πιάτο που φτιάχνεται εύκολα και εγγυημένα θα έχει επιτυχία, που θα κερδίσει όλους τους καλεσμένους σας!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Στήθος κοτόπουλο 450 γρ
- Γάλα πλήρες 200 γρ
- Μανιτάρια Champignon 200 γρ
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- 00 αλεύρι για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
- Θυμάρι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΩ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Βήμα: 1 Για να ετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου με γάλα και μανιτάρια, καθαρίστε πρώτα τα μανιτάρια: κόψτε το τελευταίο μέρος με τη γη1 και ξεφλουδίστε τα2. Τώρα τα κόβουμε σε φέτες3.
Βήμα: 2 Ρίχνουμε μια ψιλή λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο μέσα4 και τις αφήνουμε να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια5 και ανακατεύουμε καλά6.
Βήμα: 3 Αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μόλις ψηθούν αφαιρούμε τα σκόρδα7 και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ8. Μην πλένετε το τηγάνι γιατί θα χρειαστεί σύντομα. Τώρα παίρνουμε το κοτόπουλο και το χωρίζουμε στη μέση, ώστε να πάρουμε 2 φιλέτα9. Αφαιρέστε τυχόν οστά ή κομμάτια χόνδρου.
Βήμα: 4 Πάρτε το τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για τα μανιτάρια, προσθέστε λίγο λάδι και ζεστάνετε. Ρίχνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο αλεύρι10 και τα μεταφέρουμε στο ζεστό τηγάνι11. Τα αφήνουμε να ροδίσουν για 3-4 λεπτά, μετά τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για την ίδια ώρα.
Βήμα: 5 Αλατοπιπερώνουμε13. Ρίχνουμε το γάλα14, σκεπάζουμε με ένα καπάκι15 και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα: 6 Μόλις ψηθούν, μεταφέρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα δοχείο16 και ανακατεύουμε την κρέμα17 για να αποκτήσουμε πιο λεία υφή. Σας συμβουλεύουμε να κάνετε αυτή τη λειτουργία γιατί καθώς υπάρχει αλεύρι, η κρέμα μπορεί να σβολιάσει ελαφρώς, αλλά αν προτιμάτε ένα πιο ρουστίκ αποτέλεσμα μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Ρίξτε ξανά τη σάλτσα στο τηγάνι18.
Βήμα: 7 Προσθέστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Προσθέστε επίσης τα φύλλα θυμαριού και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά.
Βήμα: 8 Μετά από αυτό το διάστημα, παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα κόβουμε σε φέτες22. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα και τα μανιτάρια24. Σερβίρετε ζεστό.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Το κοτόπουλο γάλα και τα μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Συνιστούμε να το ζεστάνετε πριν το σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Αντί για μανιτάρια champignon μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη ποικιλία της αρεσκείας σας.
Μπορείτε να αρωματίσετε το πιάτο με άλλα βότανα όπως μαϊντανό ή δεντρολίβανο.