ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Πώς χρησιμοποιούνται οι φλούδες λαχανικών; Θα σας τα πούμε, δείχνοντάς σας πώς να ετοιμάσετε τσιπς από φλούδα λαχανικών! Όταν πρέπει να ξεφλουδίσετε πατάτες, παντζάρια, καρότα… αντί να πετάξετε τα υπολείμματα στα σκουπίδια, οι φλούδες θα γίνουν ένα γευστικό απεριτίφ! Νόστιμα πατατάκια χωρίς τηγάνισμα (μια εναλλακτική λύση στα κλασικά τηγανητά πατατάκια), μαγειρεμένα στο φούρνο με λίγα λιπαρά και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, για να τα σερβίρετε ανάμεσα στα ορεκτικά κατά τη διάρκεια ενός απεριτίφ με φίλους στο σπίτι. Εύκολη, γρήγορη και γνήσια, η συνταγή μας κατά των απορριμμάτων θα ανοίξει νέους γαστρονομικούς ορίζοντες που κλείνουν το μάτι στη βιωσιμότητα!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Φλούδες πατάτας για γεύση
- Φλούδες από παντζάρια για γεύση
- Φλούδες καρότου για γεύση
- Φλούδες γλυκοπατάτας για γεύση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Γλυκιά πάπρικα για γεύση
- Δεντρολίβανο για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ Τσιπς από φλούδα λαχανικών
Βήμα:1 Για να προετοιμάσετε τα τσιπς από φλούδα λαχανικών, πλύνετε πρώτα τα λαχανικά καλά, στεγνώστε τα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών1. Στεγνώστε ξανά καλά τις φλούδες, τις μεταφέρετε σε ένα μπολ και τις αλατοπιπερώστε με πάπρικα2 και πιπέρι3.
Βήμα:2 Αλμυρό4, καρυκευμένο με λάδι5 και αρωματισμένο με δεντρολίβανο6. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να μοιραστούν οι γεύσεις.
Βήμα:3 Τοποθετήστε τις φλούδες σε ένα ταψί7 και ψήστε σε προθερμασμένο στατικό φούρνο στους 200° για τουλάχιστον 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές8. Οι χρόνοι μπορεί να διαφέρουν από φούρνο σε φούρνο. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα τσιπς από τη φλούδα λαχανικών να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε9.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Τα τσιπς από φλούδα λαχανικών μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Όσο πιο λεπτές είναι οι φλούδες, τόσο πιο τραγανά θα είναι τα πατατάκια!
ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΑΝΤΙ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ
Η Anna Spinelli είναι επιμελήτρια βιβλίων για παιδιά και εφήβους στο Piemme – Il Battello a Vapore (Mondadori Group). Αποφοίτησε από τη Σύγχρονη Λογοτεχνία, μετά από μεταπτυχιακό στο Διεθνές Σενάριο και Παραγωγή και ένα ρωμαϊκό ιντερμέδιο στον κόσμο του κινηματογράφου, εγκαταστάθηκε στο Μιλάνο για να μπει στον εκδοτικό κόσμο. Η βιώσιμη ψυχή της την βλέπει να αποκαλύπτει νέες ιστορίες και να εργάζεται στα παρασκήνια των βιβλίων για να βοηθήσει να δώσει στις νέες γενιές τα εργαλεία για να ανοιχτούν στον κόσμο και να δημιουργήσουν πολιτισμό. Το βιβλίο «The anti-waste manual», που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Too Good To Go, της χάρισε το 2022 Nudge Global Impact Award, το οποίο επιβραβεύει έργα με τον ευρύτερο αντίκτυπο στον τομέα της βιωσιμότητας.