ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Μερικά επιδόρπια δεν φεύγουν ποτέ από τη μόδα και το ντόνατ είναι ένα από αυτά! Μαζί με το κακάο, είναι σίγουρα η τέλεια λύση για ένα θρεπτικό πρωινό ή ένα γνήσιο σνακ, ειδικά σε αυτή την εκδοχή: το ντόνατ γιαουρτιού, στην πραγματικότητα, φτιάχνεται με ελληνικό γιαούρτι, όπως το μαλακό κέικ γιαουρτιού, και σπορέλαιο, χωρίς χρήση βουτύρου. Το αποτέλεσμα είναι ένα ψηλό, απαλό και μυρωδάτο κέικ, εξαιρετικό για να το απολαύσετε μόνο του, να το βουτήξετε στο γάλα ή να το συνοδεύσετε με λίγη μαρμελάδα. Πολύ απλό στην παρασκευή του, ο ντόνατς γιαουρτιού θα γίνει απαραίτητο στοιχείο στο τραπέζι του πρωινού σας ή στο σακίδιο των παιδιών σας, για να αντιμετωπίσετε τη μέρα με μια καλή φέτα… ουπς! θέλαμε να πούμε δόση γλυκύτητας και χιούμορ!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΦΟΡΜΑ ΝΤΟΝΑΤ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ 24ΕΚ
- Αυγά (περίπου 6 μέτρια) 300 γρ
- Ζάχαρη 300 γρ
- Ελληνικό γιαούρτι 200 γρ
- Σπορέλαιο 90 γρ
- 00 αλεύρι 200 γρ
- Άμυλο πατάτας 50 γρ
- Μπέικιν πάουντερ για κέικ 10 γρ
- Ξύσμα λεμονιού 1
ΓΙΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΩΣΗ
- Βούτυρο για γεύση
- 00 αλεύρι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΛΟΥΚΟΥΝΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
Βήμα: 1 Για να ετοιμάσετε το ντόνατ γιαουρτιού, πρώτα βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τα αυγά 1 και τη ζάχαρη 2 στο μπολ του μίξερ με εξαρτήματα χτυπήματος και αρχίστε να ανακατεύετε3
Βήμα: 2 μέχρι να αποκτήσετε ένα λευκό και αφρώδες μείγμα4. Εάν δεν έχετε πλανητικό μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αναδευτήρα. Ρίχνουμε το σπορέλαιο σιγά σιγά όσο λειτουργεί το πλανητικό μίξερ5. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το άμυλο πατάτας και το μπέικιν πάουντερ6 και τα ανακατεύουμε.
Βήμα: 3 Προσθέστε τις σκόνες στο μείγμα στο μίξερ, μία κουταλιά κάθε φορά7, χωρίς να σταματήσετε ποτέ την επεξεργασία. Μόλις τελειώσουν οι σκόνες, προσθέτουμε το γιαούρτι 2-3 φορές, διατηρώντας πάντα το μίξερ σε λειτουργία8. Όταν το μείγμα γίνει λείο, σβήνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού9 και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βήμα: 4 Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για ντόνατς με διάμετρο 24 εκ., τη γεμίζουμε με το μείγμα που έχουμε10 και ψήνουμε σε στατικό φούρνο προθερμασμένο στους 170° για 60 λεπτά στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου. Αν το ντόνατ σκουρύνει πολύ στην επιφάνεια, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Αφού ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, βγάζετε το ντόνατ από τον φούρνο11, το αφήνετε να κρυώσει και το ανοίγετε σε μια σχάρα12. Το ντόνατ γιαουρτιού σας είναι έτοιμο να το απολαύσετε!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Ο ντόνατς γιαουρτιού μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου για 3-4 μέρες, σκεπασμένος με ένα γυάλινο βάζο καμπάνας. Μόλις ψηθεί, μπορεί να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί για ένα μήνα, ίσως κομμένο σε φέτες, ώστε να μπορείτε να ξεπαγώσετε μόνο την ποσότητα που θέλετε να καταναλώσετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΩ
Μπορείτε να αρωματίσετε το ντόνατ γιαουρτιού σας όπως προτιμάτε, χρησιμοποιώντας ξύσμα βανίλιας ή πορτοκαλιού. Ή αντικαταστήστε το ελληνικό γιαούρτι με ένα φρουτένιο γιαούρτι για να δημιουργήσετε αμέτρητες παραλλαγές αυτού του νόστιμου γλυκού! Όταν αλλάζετε το είδος του γιαουρτιού, προσέχετε πάντα τη συνοχή του μείγματος, ώστε να μην είναι πολύ ρευστό.